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008			100721t20052005gw a spa
020			_a978-3-8331-5498-0
040			_aumsa _bspa _cumsa
050		4	_aTX 357 _b.W4718
100	1		_aWerle, Loukie _914340
245	1	0	_aIngredientes / _cLoukie Werle, Jill Cox; traducción Anca Sandu.
260			_aAlemania : _bH.F.ullmann, _cc2005.
300			_a384 p. : _bil. ; _c28 cm.
500			_aResumen: Cada vez resulta más fácil el acceso al mercado mundial y los sistemas de producción e importación disponen de una tecnología más avanzada. Por ello nuestras tiendas especializadas están llenas de ingredientes exquisitos procedentes de todo el mundo. No es sorprendente que con este "boom alimenticio" se haya generado cierta confusión sobre el origen y las características propias de cada producto, así como sobre su utilización. Ingredientes es un libro que pretende ser una referencia esencial para cualquier cocinero. Con más de 2000 fotografías a todo color de productos procedentes de ambos hemisferios y detalladas explicaciones, esta obra constituye una guía completa sobre los aspectos básicos de los alimentos.
534			_aTítulo original: Ingredients
650	0	4	_aAlimentos _914341 _vObras ilustradas
650	0	4	_aFrutas _914342 _vObras ilustradas
650	0	4	_aPescados y mariscos _914343 _vObras ilustradas
650	0	4	_aCarne _914344 _vObras ilustradas
700	1		_aCox, Jill _914345
942			_2lcc _cBK
999			_c42424 _d42424