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050		4	_aTX 724.5 _b.C5 C44
245	1	0	_aChifa : _blo mejor de la comida china / _cLexus editores.
260			_aMadrid, España : _bLexus editores, _cc2009.
300			_axxi, 195 p. : _bil. ; _c35 cm.
500			_aResumen: Lexus pone a su disposición un recetario único con las recetas ancestrales de uno de los más conocidos chifas de nuestra capital. Las recetas que ponemos a su disposición en este didáctico libro contienen secretos confiados a LEXUS y revelados generación tras generación por los integrantes y familiares del Chifa Kan Men, reconocido restaurante de comida china con más de 20 años ofreciendo sus delicias en nuestra capital y casi 80 años dedicados a la gastronomía china. Es así que gracias a la gran disposición de su chef y propietario, señor Lorenzo Loo Pon, nos introdujimos al secreto de su cocina cantonesa y para acceder a sus deliciosos potajes que aquí presentamos. Con 120 recetas es sin duda el más completo, si no el mejor libro de cocina china (chifa) hecho en el Perú, en donde usted encontrará una gran cantidad de alternativas para disfrutar deleitándose desde su preparación hasta el plato final. Hemos pensado en hacerlo lo más fácil posible estas preparaciones, guiándolas a través de fotografías paso a paso y recetas cuyos ingredientes los podrá encontrar en cualquier mercado o supermercado. Se ha considerado una variedad de alternativas conocidas y desconocidas por el público contemplando una mixtura desde arroces, guisos de carnes y salteados, hasta tallarines, sopas, caldos, tortillas, verduras, etc. Asimismo, se detallan los principales utensilios, ingredientes y verduras utilizadas en su preparación.
650	0	4	_aCocina china _914523
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