Universidad Mesoamericana de San Agustín

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1.
La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal; revisión técnica Ruth Pedroza Islas, Eva Rodríguez Huezo, José Luis Ignacio Curiel Monteagudo, Karla Mercedes Díaz Gutiérrez.

by Badui Dergal, Salvador.

Edition: 1a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: México, D.F. : Pearson, 2012Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 541 .B33] (1).

2.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal; revisión técnica Héctor Cejudo Gómez.

by Badui Dergal, Salvador.

Edition: 4a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: México, D.F. : Pearson educación, 2006Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 545 .B33 2006] (3).

3.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal; revisión técnica Ruth Pedroza Islas, Claudia Noemí Vargas Hernández, Diana Magallanes Galán, María del Carmen Gutiérrez Hernández.

by Badui Dergal, Salvador.

Edition: 6a ed. Material type: Text Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction Publisher: Ciudad de México : Pearson, 2020Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 545 .B33 2020] (3).