Universidad Mesoamericana de San Agustín

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1.
Francesa / Diane Rossen Worthington, recetas; traducción Concepción O. de Jourdain, Laura Cordera L.

by Worthington, Diane Rossen.

Material type: Text Text; Format: print regular print Publisher: México, D.F. : Degustis, c2004Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 719 .W5418] (2).

2.
Guía completa de las técnicas culinarias / Jeni Wright, Ric Treuillé; traducción Rosa Cano Camarasa; revisión técnica Ana Ma. Pérez Martínez.

by Wright, Jeni | Treuillé, Eric.

Edition: 1a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: Barcelona, España : Blume, reimpresión 2008Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 719 .W7418] (3).

3.
Enciclopedia de la gastronomía francesa / Vincent Boué, Hubert Delorme; traducción Ana María Pérez Martínez.

by Boué, Vincent | Delorme, Hubert.

Edition: 1a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: Barcelona, España : Blume, 2010Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 719 .B6818] (1).

4.
Escoffier mi cocina / Auguste Escoffier.

by Escoffier, Auguste.

Material type: Text Text; Format: print Publisher: Barcelona, España : Editorial Marín, c2012Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 719 .E83] (1).