Universidad Mesoamericana de San Agustín

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1.
Carne : técnicas culinarias - Le Cordon Bleu / Jeni Wright y Eric Treuillé; traducción Rosa Cano Camarasa.

by Wright, Jeni | Treuillé, Eric.

Edition: 1a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: Barcelona, España : Blume, reimpresión 2003Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 749 .W4718] (1).

2.
Carnes : calidad y selección en la cocina / Carlos D. Cidón.

by Cidón, Carlos D.

Material type: Text Text; Format: print Publisher: La Coruña, España : Everest, c2008Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 749 .C32] (1).

3.
La gran cocina de la carne / traducción Jesús Pérez García.

Edition: 3a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: León, España : Everest, 2004Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 749 .T4818] (1).

4.
Carnes / Patricia Quintana.

by Quintana, Patricia.

Edition: 1a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: México, D.F. : Océano, 2007Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 749 .Q56] (1).