Universidad Mesoamericana de San Agustín

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1.
Tratado de nutrición / Ángel Gil Hernández, director.

by Gil Hernández, Ángel.

Edition: 2a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: Madrid, España : Médica panamericana, 2010Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: RA 784 .T73 2010] (8).

2.
Composición de alimentos : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo / Miriam Muñoz de Chávez.

by Muñoz de Chávez, Miriam.

Edition: 2a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: México, D.F. : McGraw-Hill, c2010Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 353 .M86 2010] (1).

3.
Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot; traducción Ángel Ignacio Negueruela Suberviola.

by Roudot, Alain-Claude.

Material type: Text Text; Format: print Publisher: Zaragoza, España : Acribia, 2004Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 531 .R6818] (1).

4.
Química de los alimentos / Werner Baltes; traducción Springer-Verlag; revisión técnica Antonio Vercet Tormo.

by Baltes, Werner.

Material type: Text Text; Format: print Publisher: Zaragoza, España : Acribia, c2007Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 545 .B3518] (1).

5.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal; revisión técnica Héctor Cejudo Gómez.

by Badui Dergal, Salvador.

Edition: 4a ed.Material type: Text Text; Format: print Publisher: México, D.F. : Pearson educación, 2006Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma [Call number: TX 545 .B33 2006] (3).