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Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Noelia López Benito.
by López Benito, Noelia. Material type:  Text; Format:
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Publisher: Madrid, España : Síntesis, c2004Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 631 .L66]
(1).
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2.
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Manual de cultura gastronómica : saber del sabor / Almudena Villegas Becerril.
by Villegas Becerril, Almudena. Edition: 1a ed.Material type: Text; Format:
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Publisher: España : Almuzara, 2008Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 641 .V54]
(3).
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3.
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Arte culinario : para el profesional de la cocina / Graciela Martínez de Flores Escobar.
by Martínez de Flores Escobar, Graciela. Material type: Text; Format:
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Publisher: México, D.F. : Limusa, c2010Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 641 .F56]
(3).
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4.
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Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya.
by Sánchez Anaya, Esteban. Edition: 2a ed.Material type: Text; Format:
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Publisher: México, D.F. : Trillas, reimpresión 2008Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 641 .S26 2007]
(3).
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5.
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La gran cocina paso a paso / Pilar Casado, director.
by Casado, Pilar. Material type: Text; Format:
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Publisher: Barcelona, España : Océano, c2008Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 714 .G72]
(1).
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6.
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Buffet / Lexus editores. Material type: Text; Format:
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Publisher: Madrid, España : Lexus editores, c2009Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 738.5 .B83]
(1).
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Elaboraciones y productos culinarios / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás.
by Pérez Oreja, Nuria | Mayor Rivas, Gustavo | Navarro Tomás, Víctor J. Material type: Text; Format:
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Publisher: Madrid, España : Síntesis, c2002Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 652.7 .P47]
(1).
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8.
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Gastronomía y nutrición / Javier Martínez Monzó.
by Martínez Monzó, Javier. Material type: Text; Format:
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Publisher: Madrid, España : Sintesis, c2011Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 355.5 .M37]
(1).
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Fundamentos del arte culinario : recetas básicas, los chefs de le cordon bleu / Dave Garza (coordinador).
by Garza, Dave (coordinador). Material type: Text; Format:
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Publisher: Estados Unidos : Cengage Learning, c2011Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 641 .F86]
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10.
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Gastronomía saludable / Rafael Ansón, Gregorio Varela Moreiras.
by Ansón, Rafael | Varela Moreiras, Gregorio. Material type: Text; Format:
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Publisher: León, España : Everest, c2007Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 641 .A57]
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11.
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La cocina de referencia : manual para profesores,estudiantes y profesionales / Michel Maincent Morel; traducción Donají Alba Arroyo.
by Maincent Morel, Michel. Material type: Text; Format:
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Publisher: México, D.F. : Limusa, c2012Availability: Items available for loan: UMSA Plantel Reforma
[Call number: TX 651 .M3518 2012]
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