TY  - BOOK
AU  - Rodota,Liliana P.
AU  - Castro,María Eugenia
TI  - Nutrición clínica y dietoterapia
SN  - 978-950-06-9575-6
AV  - RM 216 .R63 2019
PY  - 2019///
CY  - Buenos Aires, Argentina
PB  - Médica panamericana, 
KW  - Dietoterapia
N1  - Resumen: 
La ciencia de la nutrición ha adquirido un papel muy relevante en los últimos años, no solo porque se posiciona con más fuerza como parte del tratamiento de muchos trastornos, sino también porque se ha constituido en un pilar para la prevención de numerosas enfermedades crónicas.
Al igual que la primera edición de Nutrición clínica y Dietoterapia, la segunda tiene como destinatarios a licenciados en Nutrición, médicos nutricionistas, estudiantes y profesionales de la salud que deseen profundizar sus conocimientos en la especialidad. Las principales características de la edición actual son:
Actualización de todos los contenidos, tanto sobre nutrición normal como en distintas enfermedades, y de las recomendaciones nutricionales específicas.
Ampliación del temario, que tiene ahora 51 capítulos agrupados en nueve partes, cuya identificación se facilita por colores distintos. Se agregaron dos partes y nueve capítulos que abordan, entre otros, temas como la nutrición parenteral, la nutrición en los pacientes trasplantados, la administración de los servicios de alimentación y las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Acceso a un sitio web, con herramientas que enriquecen los contenidos del texto: figuras, cuadros, artículos destacados, descripciones de técnicas quirúrgicas, materiales complementarios, referencias, bibliografía recomendada, y enlaces de interés.
El enfoque didáctico, los textos destacados y los resúmenes finales en cada capítulo que caracterizaron también a la primera edición.
Una obra que será, sin duda, un instrumento de consulta muy útil, que une la teoría con la práctica y una referencia valiosa para los profesionales y estudiantes de la ciencia de la Nutrición y para todos los profesionales de la salud interesados en el tema
; Contenido:
PARTE I. NUTRICIÓN NORMAL
1. Embarazo y lactancia
2. Nutrición en la tercera edad 
3. Deporte
4. Vegetarianismo 
5. Alimentación saludable 
PARTE II. EVALUACIÓN Y SOPORTE NUTRICIONAL 
6. Evaluación nutricional 
7. Nutrición enteral 
8. Nutrición parenteral 
PARTE III. NUTRICIÓN EN ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES  
9. Bases fisiológicas de la digestión y la absorción 
10. Enfermedades del esófago y el estómago 
11. Diarrea, estreñimiento, síndrome de intestino irritable y enfermedad diverticular 
12. Enfermedades inflamatorias: enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa 
13. Enfermedad celíaca
14. Insuficiencia intestinal y síndrome de intestino corto 
15. Enfermedades hepáticas
16. Esteatosis hepática y esteatohepatitis no alcohólica  
17. Nutrición en enfermedades del páncreas 
PARTE IV. NUTRICIÓN EN TRASTORNOS METABÓLICOS Y ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR 
18. Obesidad y cirugía bariátrica 
19. Síndrome metabólico 
20. Hipertensión arterial
21. Dislipidemias 
22. Diabetes mellitus 
PARTE V. NUTRICIÓN EN PATOLOGÍAS RENALES
23. Valoración nutricional en la insuficiencia renal 
24. Insuficiencia renal aguda 
25. Insuficiencia renal crónica: tratamiento conservador 
26. Hemodiálisis 
27. Diálisis peritoneal
28. Síndrome nefrótico 
29. Litiasis renal 
PARTE VI. NUTRICIÓN EN PATOLOGÍAS ESPECIALES  
30. Prevención y tratamiento nutricional de la osteoporosis 
31. Nutrición y cáncer
32. Alergias alimentarias 
33. Nutrición y HIV 
34. Anemia 
35. Trastornos de la conducta alimentaria 
PARTE VII. NUTRICIÓN Y CIRUGÍA  
36. Nutrición durante el perioperatorio  
37. Cirugías esofágicas 
38. Gastrectomía 
39. Cirugías intestinales 
40. Nutrición en cirugías de vías biliares y páncreas 
41. Fístulas gastrointestinales 
PARTE VIII. NUTRICIÓN Y TRASPLANTE  
42. Nutrición en la inmunosupresión y en el trasplante  
43. Trasplante renal 
44. Trasplante de intestino
45. Trasplante hepático 
46. Trasplante renopancreático 
47. Trasplante pulmonar 
48. Trasplante cardíaco 
49. Trasplante de médula ósea  
PARTE IX. ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN  
50. Gestión de servicios de alimentación 
51. Enfermedades transmitidas por alimentos
; Índice: p. 771-791
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