TY  - BOOK
AU  - Rico Mar,Verónica (coordinadora)
TI  - El pequeño larousse del chocolate
SN  - 978-607-21-0176-0
AV  - TX 767 .C5 P4718
PY  - 2010///
CY  - México, D.F.
PB  - Larousse
KW  - Cocina (Chocolate)
N1  - Resumen: Entre en un universo gourmet donde el chocolate es el rey; pasteles esponjosos, tartas cremosas, postres helados, bebidas, pequeños tentempiés, golosinas crocantes... Déjese tentar por los grandes clásicos o intente creaciones originales con mucha personalidad.
     Prepara exitosamente estas recetas gracias a los consejos de Le Cordon Bleu.
     Descubra los trucos y técnicas indispensables, ilustrados paso a paso... ¡Y los postres de chocolate no guardarán más secretos para usted!
     Le Cordon Bleu es una escuela reconocida internacionalmente por la formación en cocina y pastelería que ofrece a los profesionales y aficionados desde hace más de 110 años... los chefs y pasteleros que allí enseñan tiene la convicción de transmitir su savoir-faire con simplicidad
; Índice: p. 381-382; Título original: Petit Larousse du Chocolat
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