TY - BOOK AU - Devlin,Thomas M. TI - Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas SN - 978-84-291-7208-9 AV - QP 514.2 .D4818 2008 PY - 2008/// CY - Barcelona, España PB - Reverté KW - Bioquímica KW - Bioquímica clínica N1 - Resumen: Los objetivos de la quinta edición del libro de texto de bioquímica con aplicaciones clínicas son: presentar una discusión clara y precisa de la bioquímica de las células de mamífero y, cuando esté justificado, de células procarióticas y eucarióticas: relacionar los hechos bioquímicos a nivel celular con los procesos fisiológicos que tienen lugar en el animal entero; y citar ejemplos de procesos bioquímicos anormales en enfermedades humanas. Estos continúan siendo los mismos que en anteriores ediciones. La amplitud y profundidad de la presentación deberían satisfacer los requerimientos de la mayor parte de cursos de bioquímica. Los temas incluidos se seleccionaron para cubrir las áreas esenciales tanto de la bioquímica como de la química fisiológica para estudiantes de licenciatura, a nivel de graduado y para cursos de bioquímica especiales en escuelas profesionales. Dada que la aplicación de la bioquímica es tan importante para la medicina humana, el texto continúa teniendo un énfasis decisivo sobre la bioquímica de las células de mamífero. Se presenta información sobre investigaciones bioquímicas en procariotas y otros eucariotas cuando estos estudios son la fuente primeriza de conocimiento sobre el tema. El libro de texto está organizado y escrito de tal manera que se puede presentar según cualquier secuencia de temas que considere oportuna el profesor ; Contenido: Parte I. Estructura de las macromoléculas 1. Estructura celular eucariota 1.1 Visión general: células y compartimientos celulares 1.2 Medio celular: agua y solutos 1.3 Organización y composición de las células eucarióticas 1.4 Papel funcional de los orgánulos subcelulares y de las membranas 1.5 Integración y control de las funciones celulares 2. DNA Y RNA: Composición y estructura 2.1 Visión general del DNA 2.2 Componentes estructurales de los ácidos nucleicos: bases, nucleósidos y nucleóticos 2.3 Estructura del DNA 2.4 Estructura de orden superior del DNA 2.5 Secuencia y función del DNA 2.6 Visión general del RNA 2.7 Estructura del RNA 2.8 Tipos de RNA 3. Proteínas I: Composición y estructura 3.1 Papeles funcionales de las proteínas 3.3 Carga y propiedades químicas de los aminoácidos y las proteínas 3.4 Estructura primaria de las proteínas 3.5 Niveles superiores de organización de las proteínas 3.6 Otros tipos de proteínas 3.7 Plegamiento de las proteínas en estructuras únicas a partir de estructuras estadísticas: estabilidad proteica 3.8 Aspectos dinámicos de la estructura de las proteínas 3.9 Métodos para la caracterización, purificación y estudio de las estructuras y la organización de las proteínas Parte II. Transmisión de la información 4. Replicación, recombinación y reparación del DNA 4.1 Características comunes de la replicación, la recombinación y la reparación 4.2 Replicación del DNA 4.3 Recombinación 4.4 Reparación 5. RNA: transcripción y maduración del RNA 5.1 Visión general 5.2 Mecanismos de la transcripción 5.3 La transcripción en los eucariotas 5.4 Maduración del RNA 5.5 Exportación del RNA del núcleo 5.6 Reparación del DNA acoplada a la transmisión 5.7 Nucleasas y recambio del RNA 6. Síntesis de proteínas: traducción y modificaciones postraducción 6.1 Visión general 6.2 Componentes del aparato de traducción 6.3 Biosíntesis de proteínas 6.4 Maduración de las proteínas: plegamiento, modificación, secreción y destino 6.5 Destino a membranas y orgánulos 6.6 Otras modificaciones postraducción de las proteínas 6.7 Regulación de la traducción 6.8 Degradación y recambio de proteínas 7. DNA recombinante y biotecnología 7.1 Visión general 7.2 Redacción en cadena de la polimerasa 7.3 Endonucleasas de restricción y mapas de restricción 7.4 Secuenciación de DNA 7.5 DNA recombinante y clonación 7.6 Selección de un DNA específico clonado en las genotecas 7.7 Técnicas de detección e identificación de ácidos nucleicos y de proteínas de unión a DNA 7.8 DNA complementario y genotecas de DNA complementario 7.9 Vectores de clonación en bacteriófagos, cósmidos y levaduras 8. Regulación de la expresión génica 8.1 Visión general 8.2 La unidad de transcripción en las bacterias: el operón 8.3 El operón lactosa de E. Coli 8.4 El operón Triptófano de E. Coli 8.5 Otros operones bacterianos 8.6 Transposores bacterianos 8.7 Expresión genética eucariótica 8.8 El complejo de preiniciación en los eucariotas: factores de transcripción, RNA polimerasa y DNA 8.9 Regulación de la expresión génica eucariota Parte III. Funciones de las proteínas 9. Proteínas II: relación estructura- función de familias de proteínas 9.1 Visión general 9.2 Moléculas de anticuerpo: la superfamilia de las inmunoglobulinas 9.3 Proteínas con un mecanismo catalítico común: serina proteasas 9.4 Proteínas de unión a DNA 9.5 Hemoglobina y mioglobina 10. Enzimas: clasificación, cinética y control 10.1 Conceptos generales 10.2 Clasificación de los enzimas 10.3 Cinética 10.4 Coenzimas: estructura y función 10.5 Inhibición de los enzimas 10.6 Control alostérico de la actividad enzimática 10.7 Especificidad enzimática: el centro activo 10.8 Mecanismo de catálisis 10.9 Aplicaciones clínicas delos enzimas 10.10 Regulación de la actividad enzimática 11. Los citocromos P450 y las óxido nítrico sintasas 11.1 Visión general 11.2 Citocromo P450: clasificación general y descripción de la reacción global 11.3 Sistemas de transporte electrónico del citocromo 11.4 Citocromo P450: nomenclatura y terminología 11.5 Especificidad de sustratos los citocromos P450: funciones fisiológicas 11.6 Inhibidores de los citocromos P450 11.7 Regulación de la expresión del citocromo P450 11.8 Otras oxigenaciones medidas por hemoproteínas y flavoproteínas: citocromos P450 solubles y óxido nítrico sintasas 12 Membranas biológicas: estructura y transporte a través de membranas 12.1 Visión general 12.2 Composición 12.3 Micelas y liposomas 12.4 Estructura de las membranas biológicas 12.5 Movimiento de las moléculas a través de las membranas 12.6 Canales y poros 12.7 Sistema de transporte pasivo facilitado 12.8 Sistema de transporte facilitado activo 12.9 Ionóforos Parte IV: Rutas metabólicas y su control 13 Bioenergética y metabolismo oxidativo 13.1 Sistema que producen y sistemas que utilizan energía 13.2 Relaciones termodinámicas y compuestos ricos en energía 13.3 Fuentes y destinos del acetil coenzima A 13.4 Ciclo de los ácidos tricarboxílicos 13.5 Estructura y compartimentación mediante las membranas mitocondriales 13.6 Cadena de transporte eléctrico 13.7 Fosforilación oxidativa 13.8 Las membranas mitocondriales interna poseen sistemas de transportes de sustratos 13.9 Genes mitocondriales 13.10 Especies reactivas de oxígeno 14 Metabolismo glucídico I: principales rutas metabólicas y su control 14.1 Visión general 14.2 Glucólisis 14.3 Ruta glucolítica 14.4 Regulación de la ruta glucolítica 14.5 Gluconeogénesis 14.6 Glucogenólisis y glucogenogénesis 15. Metabolismo glucídico II: rutas especiales y glucoconjugados 15.1 Visión general 15.2 Ruta de las pentosas fosfato 15.3 Interconversiones de azúcares y formación de azúcares unidos al nucleótido 15.4 Biosíntesis de glúcidos complejos 15.5 Glucoproteínas 15.6 Proteoglucanos 16. Metabolismo lipídico I: utilización y almacenamiento de energía en forma de lípidos 16.1 Visión general 16.2 Naturaleza química de los ácidos grasos y de los acilgliceroles 16.3 Fuentes de ácidos grasos 16.4 Almacenamiento de los ácidos grasos en forma de triacilgliceroles 16.5 Métodos de transporte de los ácidos grasos y de sus productos primarios entre órganos 16.6 Utilización de los ácidos grasos para la producción de energía Aplicaciones clínicas 17. Metabolismo lipídico II: rutas metabólicas de lípidos especiales 17.1 Visión general 17.2 Fosfolípidos 17.3 Colesterol 17.4 Esfingolípidos 17.5 Prostaglandinas y tromboxanos 17.6 Lipoxigenasa y ácidos oxi-icosatetraenoicos 18. Metabolismo de los aminoácidos 18.1 Visión general 18.2 Incorporación del nitrógeno en los aminoácidos 18.3 Trasporte de nitrógeno al hígado y riñón 18.4 Ciclo de la urea 18.5 Síntesis y degradación de los aminoácidos individuales 19. Metabolismo de los nucleótidos purínicos y pirimidínicos 19.1 Visión general 19.2 Funciones metabólicas de los nucleótidos 19.3 Química de los nucleótidos 19.4 metabolismo de los nucleótidos purínicos 19.5 Metabolismo de los nucleótidos pirimidínicos 19.6 Formación de desoxirribonucleótidos 19.7 Nucleósido y nucleótido quinasas 19.8 Enzimas metabolizantes de nucleótidos en función del ciclo celular y de la velocidad de división celular 19.9 Síntesis de coenzimas nucleótidos 19.10 Síntesis y utilización del 5-fosforribosil-1-pirofosfato 19.11 Compuestos de obstaculizan el metabolismo de los nucleótidos purínicos y pirimidínicos: su utilización como agentes quimioterapéuticos 20. Interrelaciones metabólicas 20.1 Visión general 20.2 Ciclo ayuno-alimentación 20.3 Mecanismos implicados en la conmutación del metabolismo hepático entre los estados de buena nutrición y de inanición 20.4 Interrelaciones metabólicas de los tejidos en diversos estados nutricionales y hormonales Parte V. Procesos fisiológicos 21 Bioquímica de las hormonas I: Hormonas y polipeptídicas 21.1 Visión general 21.2 Hormonas y sistema de cascada hormonal 21.3 Hormonas polipeptídicas principales y su acción 21.4 Genes y formación de hormonas polipeptídicas 21.5 Síntesis de hormonas derivadas de aminoácidos 21.6 inactivación y degradación de hormonas 21.7 Regulación celular y secreción hormonal 21.8 Sistemas cíclicos de cascada hormonal 21.9 Interacciones hormona-receptor 21.10 Estructura de receptores: el receptor B-Adrenérgico 21.11 Internalización de receptores 21.12 Acción intracelular: proteína quinasas 21.13 Oncogenes y funciones de los receptores 22. Bioquímica de las hormonas II: hormonas esteroides 22.1 Visión general 22.2 Estructura de las hormonas esteroides 22.3 Biosíntesis de las hormonas esteroides 22.4 Inactivación metabólica de las hormonas esteroides 22.5 Comunicación intracelular y control de la síntesis y liberación de las hormonas esteroides 22.6 Transporte de hormonas esteroides en la sangre 22.7 Receptores de hormonas esteroides 22.8 Activación de los receptores: regulación positiva y regulación negativa 22.9 Ejemplos específicos de la acción de las hormonas esteroides a nivel celular: muerte programada 23. Biología molecular de la célula 23.1 Visión general 23.2 Tejido nervioso: metabolismo y función 23.3 El ojo: metabolismo y visión 23.4 Contracción muscular 23.5 Mecanismo de la coagulación sanguínea 24. Metabolismo del hierro y del hemo 24.1 Metabolismo del hierro: visión general 24.2 Proteínas que contienen hierro 24.3 Absorción intestinal del hierro 24.4 Regulación molecular de la utilización del hierro 24.5 Distribución cinética 24.6 Biosíntesis del hemo 24.7 Catabolismo del hemo 25 Digestión y absorción de los constituyentes básicos de la nutrición 25.1 Visión general 25.2 Digestión: consideraciones generales 25.3 Transporte epitelial 25.4 Digestión y absorción de proteínas 25.5 Digestión y absorción de glúcidos 25.6 Digestión y absorción de lípidos 25.7 Metabolismo de los ácidos biliares 26. Principios de nutrición I: macronutrientes 26.1 Visión general 26.2 Metabolismo energético 26.3 Metabolismo proteico 26.4 Malnutrición proteica y energética 26.5 Exceso de ingesta proteica y energética 26.6 Glúcidos 26.7 Grasas 26.8 Fibra 26.9 Composición de macronutrientes en la dieta 27. Principios de nutrición II: micronutrientes 27.1 Visión general 27.2 Evaluación de la malnutrición 27.3 Ingestas dietéticas de referencia 27.4 Vitaminas liposolubles 27.5 Vitaminas hidrosolubles 27.6 Vitaminas hidrosolubles liberadoras de energía 27.7 Vitaminas hidrosolubles hematopoyéticas 27.8 Otras vitaminas hidrosolubles 27.9 Microminerales 27.10 Oligoelementos 27.11 La dieta estadounidense: hechos y falacias 27.12 Evaluación del estado nutricional en la práctica clínica ; Incluye bibliografía; Índice: p. 1181-1216; Título original: Textbook of biochemistry with clinical correlations ER -