TY  - BOOK
AU  - Muñoz Zurita,Ricardo
TI  - El pequeño larousse de la gastronomía mexicana
SN  - 978-607-21-0737-3
AV  - TX716.M42013 M86
PY  - 2013///
CY  - México, D.F.
PB  - Larousse
KW  - Cocina mexicana -- Diccionarios
KW  - Gastronomía -- Diccionarios
N1  - Incluye láminas ilustrativas; REsumen: Una obra con la información fundamental sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia. Más de 1 700 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes, productos, preparaciones, utensilios, técnicas, regiones geográficas. Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México, referencias cruzadas que amplían la información de los términos. Láminas ilustrativas con imágenes.

Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana. Un diccionario práctico y accesible, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales

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