Resumen:
Esta obra describe la transición nutricional ocurrida en el ámbito global durante los últimos años que ha tenido como consecuencia las tasas más altas de obesidad y enfermedades crónicas en la historia de la humanidad.
La obesidad es el resultado de interacción de varios factores que generan entornos en los que la alimentación saludable y la actividad física regular se dificultan, lo que se agrava porque la mayor parte de la población no cuenta con información clara sobre las causas de la misma; por ejemplo, se ignora que varios de los alimentos y bebidas que se consumen en forma habitual frecuentemente aumentan los riesgos de obesidad y enfermedades crónicas. Más aún, la publicidad de dichos alimentos y bebidas fomenta el consumo de estos productos, a pesar de la evidencia científica sobre el daño que causan a la salud. Ante este preocupante panorama, la investigación científica mundial aporta estrategias y acciones. Algunas ya han sido implementadas en varios países y han mostrado éxito en modificar algunos de los factores de riesgo causantes de estas enfermedades.
Este libro, además de explicar de manera sencilla y puntual qué se está haciendo y qué falta por hacer de forma individual y como sociedad para controlar esta epidemia, tiene como propósito incentivar a la población joven a convertirse en agentes de cambio y ser parte de la solución. El lenguaje ágil y sencillo del texto, acompañado de ilustraciones que muestran la realidad actual, captan la atención, permiten reflexionar y hacen un llamado a la acción para mejorar el entorno (hogar, escuela, espacios públicos y comunidad). También fomenta el uso de las redes sociales sociales para la interacción y difusión responsable de información sobre las acciones afectivas de prevención de estos padecimientos.
Sin duda, su lectura contribuirá a hacernos más conscientes de que el tiempo nos está alcanzando y de que de no tomar acciones de inmediato, será cada vez más difícil prevenir y controlar la epidemia que actualmente está ocasionado millones de muertes en el mundo. ¿Cuanto tiempo más esperaremos?

Contenido:
Capítulo 1. Transición nutricional: cómo se transforma la dieta de las poblaciones y por qué esto es importante
Capítulo 2. Causas directas, subyacentes y básicas de la obesidad
Capítulo 3. Diabetes, enfermedades del corazón y otras complicaciones dela obesidad
Capítulo 4. El entorno obesogénico: una trampa difícil de esquivar
Capítulo 5. El caos provocado por las bebidas azucaradas y la comida chatarra. Acciones para reducir su consumo
Capítulo 6. Otros componentes del entorno que nos hacen daño
Capítulo 7. Escolares y otros grupos cautivos que son vulnerables a desarrollar la obesidad
Capítulo 8. Acciones individuales e indispensable para tener una vida sana y prevenir la obesidad
Capítulo 9. Acciones poblacionales efectivas para prevenir y controlar la obesidad
Capítulo 10. Una nota sobre conflictos de interés y el problema de la obesidad
Capítulo 11. Generemos un diálogo y exploremos soluciones: recursos y redes sociales para comprender la obesidad. ¡Mándanos foto de tu entorno!
Capítulo 12. Conclusión: para un problema de muchos kilos, una solución integral ¡y tu eres parte de ella!

Incluye bibliografía