Resumen:
BIOQUÍMICA. Conceptos esenciales, 3a edición, está dirigida a alumnos de los diferentes grados de ciencias que se enfrentan por primera vez a esta asignatura. Con un lenguaje claro y una importante labor de síntesis, se destacan los conceptos esenciales para un mejor manejo del lenguaje bioquímico, necesario para comprender los problemas relacionados con las ciencias de la salud.
Es una obra concebida para ser abordada desde distintas perspectivas del aprendizaje de la bioquímica: desdé las ciencias de la salud, en el caso de un estudiante de medicina, veterinaria o enfermería, o desde las ciencias experimentales, como es el caso de la biología y la farmacia, hasta aspectos más aplicados, como en la nutrición humana y algunas ingenierías. Para ello, esta nueva edición presenta:
Recuadros que amplían la materia descrita y facilitan la comprensión de mecanismos más complejos, con la ayuda de ejemplos que los relacionan con los diferentes enfoques, ya sean aspectos clínicos, aspectos más técnicos y de investigación básica, o bien temas de interés del día a día.
Nuevas ilustraciones y vídeos de los mecanismos moleculares más complejos, que facilitan la comprensión y el reconocimiento de patrones sin perderse en el detalle.
Mejora del sistema de enseñanza, que ahonda en el aprendizaje activo del alumno e incorpora nuevos recursos y herramientas de aprendizaje interactivos. A lo largo del texto se intercalan preguntas y actividades que el alumno deberá resolver y así afianzar el nuevo conocimiento.
Cuidado diseño gráfico que vincula de forma intuitiva el contenido en formato papel con un entorno digital que acompaña y refuerza el aprendizaje.
Esta obra, resultado del trabajo de cada día en las aulas, permitirá a los alumnos preparar de forma eficaz la materia y facilita a los docentes su tarea a la hora de exponer y evaluar una materia tan compleja corno la bioquímica.

Contenido:
SECCIÓN I Los materiales y funciones de la célula
1. Las bases de la bioquímica
Introducción
Fundamentos químicos
El agua como principal disolvente biológico
Las reacciones químicas en la célula
El contexto celular
2. Hidratos de carbono
introducción
Monosacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos
Glucoconjugados
3. Lípidos
Introducción
La naturaleza química de los ácidos grasos
Lípidos saponificables
Lípidos insaponificables
Vitaminas liposolubles
4. Membranas biológicas y transporte
Introducción
Estructura de la membrana celular
Transporte de solutos a través de la membrana
Receptores de membrana
5. Nucleótidos y ácidos nucleicos
Introducción
Los nucleótidos
Estructura y función del DNA
Estructura y función del RNA
Nucleótidos con otras funciones
6. Aminoácidos y enlace peptídico
Introducción
Aminoácidos
El enlace peptídico
7. Proteínas
Introducción
Niveles estructurales de las proteínas
Principales funciones de las proteínas
8. Enzimas y catálisis
Introducción
Las enzimas como catalizadores biológicos
Mecanismo de acción de las enzimas
Cinética enzimática
Inhibición enzimática
Regulación enzimática
9. Señalización celular
Introducción
Conceptos básicos de señalización celular
Sistemas de transducción de señales
Rutas de señalización
Integración de señales
Control hormonal de los niveles de glucosa
SECCIÓN II El metabolismo celular
10. Bioenergética y metabolismo
Introducción
La energía de las moléculas
Funciones de estado
Metabolismo y moléculas transportadoras
Las rutas metabólicas están interconectadas
Control del metabolismo
11. Metabolismo de los hidratos de carbono
Introducción
Digestión de los azúcares de la dieta
La glucólisis
La gluconeogénesis
Destinos del piruvato
La ruta de las pentosas fosfato
El metabolismo del glucógeno
12. Rutas centrales del metabolismo intermediario
Introducción
El ciclo de Krebs
La cadena transportadora de electrones y la fosforilación oxidativa
Las lanzaderas de NADH + H*
13. Metabolismo de los lípidos
Introducción
Digestión y absorción de los lípidos
Lipoproteínas
Metabolismo de los ácidos grasos
Cuerpos cetónicos
Biosíntesis de los lípidos
14. Metabolismo de los compuestos nitrogenados
Introducción
La degradación de proteínas
La degradación de aminoácidos
La biosíntesis de aminoácidos
El metabolismo de los nucleótidos
15. Integración del metabolismo
Introducción
Integración del metabolismo celular
Especialización metabólica de los tejidos y órganos
La homeostasis de la glucosa
Ciclo alimentación-ayuno
Situación metabólica de estrés
SECCIÓN III El flujo de la información genética
16. Genes y genomas
La información genética
La estructura de los cromosomas eucariotas
17. Replicación y reparación del DNA
Introducción
La maquinaria de replicación del DNA
La reparación del DNA
18. Expresión y regulación génica
Introducción
La síntesis del RNA
La maduración del RNA eucariota
El código genético
El proceso de síntesis de proteínas
El control de la expresión génica