Resumen: Desde su 1a edición en 1981, Fisiología del ejercicio. Nutrición, rendimiento y salud ha contribuido a que más de 400000 estudiantes de pre y posgrado construyan una base científica sólida sobre los principios que rigen la fisiología del ejercicio. Esta 8a edición, como la de hace más de 30 años, sigue reflejando el compromiso continuo de los autores por integrar conceptos y la ciencia de las diferentes disciplinas involucradas en el desempeño y regulación de la actividad física, como fisiología, nutrición, bioquímica y bioenergética del ejercicio, medicina, acondicionamiento y rendimiento deportivo y los aspectos de salud relacionados con la realización de actividad física de forma regular.
La obra mantiene su estructura de ocho secciones y una sección introductoria sobre los orígenes de la disciplina. La sección final «En el horizonte» ha cambiado de un apéndice a un capítulo numerado, para situar la biología molecular como componente ya establecido y consolidado en la ciencia del ejercicio físico.
Características destacadas:
Recuadros «De interés». Insertos de consulta rápida ofrecen contenido relacionado, de investigación actual o de información útil.
Sección «En un sentido práctico». Secciones con contenido que enlazan conceptos teóricos y habilidades prácticas.
Testimonios de personajes prominentes. Cada sección se abre con una entrevista a científicos importantes en la investigación contemporánea en fisiología del ejercicio.
Herramientas pedagógicas para enseñanza y aprendizaje. Se incluyen múltiples herramientas disponibles en cada capítulo: objetivos de aprendizaje, preguntas de comprensión y reflexión, y recursos en línea.
Actualización e inclusión de nuevas ilustraciones y figuras. Se han revisado e incluido nuevas figuras e ilustraciones para reflejar conceptos más claros.
Diseño visual. El contenido se presenta en un formato de lectura amena y comprensible, con múltiples elementos que potencian el mensaje del contenido.
Lecturas recomendadas (en línea] Se ha realizado una selección cuidadosa de los mejores recursos para profundizar el conocimiento obtenido en cada capítulo.
Recursos en línea. El libro se complementa con múltiples recursos para estudiantes y profesores disponibles a través de nuestra web thePoint, con acceso rápido a los mismos a través de la sección «Recursos adicionales, un vistazo».

Contenido:
Parte uno. Fisiología del ejercicio
Sección 1. Nutrición: la base del desempeño
Capítulo 1. Carbohidratos, lípidos y proteínas
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Capítulo 2. Vitaminas, minerales y agua
Vitaminas
Minerales
Agua
Capítulo 3. Nutrición óptima para la actividad física
Sección 2. Energía para la actividad física
Capítulo 4. Valor energético de la comida
Capítulo 5. Introducción a la transferencia de energía
Capítulo 6. Transferencia de energía en el cuerpo
Energía del enlace fosfato
Liberación de energía a partir de macronutrimentos
Capítulo 7 Transferencia de energía durante la actividad física
Capítulo 8 Medición del gasto energético humano
Capítulo 9 Gasto energético humano durante el reposo y la actividad física
Gasto energético en reposo
Gasto energético durante la actividad física
Capítulo 10 Gasto energético durante la caminata, el trote, la carrera y la natación
Capítulo 11 Diferencias individuales y medición de capacidades de energía
Sección 3. Sistemas aeróbicos de entrega y utilización de energía
Capítulo 12 Estructura y función pulmonar
Capítulo 13 Intercambio y transporte de gases
Intercambio gaseoso en los pulmones y tejidos
Transporte de oxígeno
Transporte de dióxido de carbono
Capítulo 14 Dinámica de la ventilación pulmonar
Regulación de la ventilación pulmonar
Ventilación pulmonar durante la actividad física
Regulación ácidobase
Capítulo 15 El sistema cardiovascular
Capítulo 16 Regulación e integración cardiovascular
Capítulo 17 Capacidad funcional del sistema cardiovascular
Capítulo 18 Músculo esquelético: estructura y función
Capítulo 19 Control neural del movimiento humano
Capítulo 20 El sistema endocrino: organización y respuesta aguda y crónica a la actividad física
Parte dos. Fisiología aplicada al ejercicio
Sección 4. Mejora de la capacidad para transferir energía
Capítulo 21 Entrenamiento para lograr potencia anaeróbica y aeróbica
Capítulo 22 Fuerza muscular: entrenar los músculos para volverse más fuerte
Medición de la fuerza y entrenamiento para adquirir fuerza
Adaptaciones estructurales y funcionales para el entrenamiento de fortalecimiento
Capítulo 23 Auxiliares especiales para el ejercicio. Entrenamiento y rendimiento
Medicamentos con efectos ergogénicos
Estrategias no farmacológicas con efectos ergogénicos
Sección 5 Rendimiento en el ejercicio y estrés ambiental
Capítulo 24 La actividad física en altitud media y gran altitud
Capítulo 25 Ejercicio y tensión térmica
Mecanismos de termorregulación
Termorregulación y tensión por calor ambiental durante la actividad física
Termorregulación y tensión por frío ambiental durante la actividad física
Capítulo 26 Buceo deportivo
Capítulo 27 Microgravedad: la última frontera
Sección 6 Composición corporal, equilibrio energético y control de peso
Capítulo 28 Valoración de la composición corporal
Capítulo 29 Complexión, desempeño y actividad física
Capítulo 30 Sobrepeso, exceso de grasa y control de peso
Obesidad
Principios del control de peso: dieta y actividad física
Sección 7 Ejercicio, envejecimiento exitoso y prevención de enfermedades
Capítulo 31 Actividad física, salud y envejecimiento
Actividad física en la población
Envejecimiento y función fisiológica
Actividad física, salud y longevidad
Enfermedad arterial coronaria
Capítulo 32 Fisiología del ejercicio clínico para rehabilitación cardiovascular, pulmonar y por cáncer
Sección 8 En el horizonte
Capítulo 33 Biología molecular: una visión nueva para la fisiología del ejercicio

Título original: Exercise physiology: nutrition, energy and human performance.

Índice: p. 1009-1029