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Escrito por estudiantes de últimos cursos y recién licenciados: autores que saben cuáles son los conocimientos esenciales para el éxito en los exámenes.
Revisado por profesores universitarios: asegura la exactitud de la información.
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Contenido:
1. Introducción al metabolismo
Conceptos introductorios
Regulación de las vías
Reacciones de oxidorreducción
Participantes esenciales
2. Metabolismo energético I: ciclo (ATC)
Ciclo de los ácidos tricarboxílicos (ATC)
3. Metabolismo energético II: generación de ATP
Generación de ATP
Fosforilación a nivel de sustrato
Fosforilación oxidativa
4. Metabolismo de los hidratos de carbono
Hidratos de carbono: definición
Glucólisis
Reacción piruvato – acetil CoA
Gluconeogenia
Metabolismo del glucógeno
Vías de las pentosas fosfato VPP
Fructuosa, galactosa, sorbitol y etanol
5. Transporte y metabolismo de los lípidos
Lípidos: introducción
Biosíntesis de ácidos grasos
Catabolismo de los lípidos
Metabolismo del colesterol
Transporte de lípidos
Cetonas y cetogenia
6. Metabolismo de las proteínas
Estructura de las proteínas
Aminoácidos
Reacciones esenciales en el metabolismo de los aminoácidos
Síntesis de aminoácidos
Derivados biológicos de los aminoácidos
Equilibrio nitrogenado
Catabolismo de los aminoácidos
Ciclo de la urea
Síntesis y degradación de proteínas
7. Purinas, piridiminas y hemo
Fondo común de un carbono
Metabolismo de as purinas
Metabolismo de las pirimidinas
Metabolismo del hemo
8 Homeostasis de la glucosa
Estados de la homeostasis de la glucosa
Homeostasis de la glucosa en el ejercicio
Diabetes mellitus
9 Digestión, malnutrición y obesidad
Principios básicos de nutrición humana
Equilibrio energético
Proteínas y nutrición
10 Nutrición: vitaminas y carencias vitamínicas
Vitaminas
Vitaminas liposolubles
Vitaminas hidrosolubles
11 Nutrición: minerales y oligoelementos
Clasificación de minerales
Calcio
Fósforo
Magnesio
Sodio, potasio y cloruro
Azufre
Hierro
Cinc
Cobre
Yodo
Otros oligoelementos
Síntomas de carencias minerales
12. Valoración clínica de los trastornos metabólicos y nutricionales
Presentación de los trastorno metabólicos y nutricionales
Dolencias de presentación frecuente
Obtención de la anamnesis
Cosas que hay que recordar al obtener la anamnesis
Capacidades de comunicación
Exploración física

Título original: Metabolism and nutrition.

Índice: p. 191-198