Resumen: Antiguamente, quitó el hambre a emigrantes, sedujo a descubridores y deleitó a monarcas.
La tradición y la historia se conjugaron para hacer del pavo un ave de elección.
Sinónimo de abundancia y de prestigio, esta ave inspiró y sigue inspirando a cocineros de todo el mundo. De su talento surgieron especialidades que vale la pena probar. Acompañeros en este viaje al maravilloso mundo del pavo y vea cómo fue descubierto por los diferentes pueblos, cómo lo cocinaron y cómo lo adoptaron. Como no queremos que le queden nada por saber, le enseñamos todo lo que necesita para preparar el pavo.
¡Y después vienen las recetas! Desde las más sencillas hasta las más sofisticadas, le proponemos casi un centenar de platos de pavo que van a hacer su vida más sabrosa. Cuando le apetezca cambiar, le sugerimos una serie de alternativas irresistibles con carne de otras aves.
Ahora que ya sabe lo que va a encontrar en este libro, descúbralo y disfrútelo de la mejor manera. ¡Qué aproveche!

Índice: p. 174-175