Resumen: Las hierbas han estado presentes en la vida y el desarrollo humano desde tiempos remotos. Ya sea para mejorar el sabor de los alimentos, como para contribuir a su conservación y a hacerlos más digeribles, las hierbas aromáticas resultaron un verdadero hallazgo de uso culinario, cosmético y medicinal.
A través de los años se fueron acumulando más y más conocimientos sobre este incalculable tesoro de aroma, sabor y propiedades curativas, balsámicas, digestivas y cosméticas, conocimientos que fueron transmitiéndose de una civilización a otra.
En esta obra se ha buscado rescatar esos significativos conocimientos, dado el valor que tienen las hierbas y especias en la cocina, la belleza y la salud.