Carne : técnicas culinarias - Le Cordon Bleu / Jeni Wright y Eric Treuillé; traducción Rosa Cano Camarasa.
By: Wright, Jeni
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Contributor(s): Treuillé, Eric.
Material type: 
TextPublisher: Barcelona, España : Blume, reimpresión 2003Edition: 1a ed.Description: 48 p. : il. ; 28 cm.ISBN: 84-95939-56-8.Subject(s): Carne (Cocina)LOC classification: TX | 749 | .W4718
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libros
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UMSA Plantel Reforma | Acervo general | TX 749 .W4718 (Browse shelf) | 1 | Available | 000015214 |
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Título original: Le Cordon Bleu techniques and recipes: meat
Resumen: De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de numerosas técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados.
Encontrará una extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas para carne así como trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados. Este libro le asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.
Índice: p. 48
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