Resumen: En marketing creativo, se describe de manera práctica y sencilla cómo resolver infinidad de situaciones que se presentan con frecuencia dentro del negocio de alimentos y bebidas, tanto en la industria hotelera como en la restaurantera. En el fondo -explica el autor-, se trata de aprender a utilizar las técnicas de marketing para atraer más clientes a su negocio y para ganar más dinero. La obra se compone de quince capítulos sin dejar de lado la teoría. Por su visión de conjunto y sus numerosas ideas expuestas para crear y consolidar la clientela. Marketing creativo resultará de gran interés para administradores de empresas del servicio de alimentos, así como para instructores de turismo receptivo.
Contenido de la obra:
-La industria de servicio de alimentos: pasado, presente, futuro
- Marketing y merchandising es una empresa de servicio de alimentos
- Formulación y realización de estrategias de marketing exitosa: ¿misión imposible?
- Conducción de la investigación de mercados: dar al cliente lo que éste quiere
- Premarketing de un restaurante nuevo
- Marketing de un restaurante establecido
- Convertir una oreja de burro en un bolso de seda
- Atracción de los negocios de grupo
- Merchandising por medio de menú
- Introducción de nuevos elementos en el menú
- Merchandising de bebidas alcohólicas para obtener ganancias
- Merchandising para vender más vino
- Selección de una agencia de publicidad
- Publicidad en medios impresos
- Relaciones públicas para una empresa restaurantera.

Índice: p. 255-259

Título original: Creative marketing. For the foodservice industry