| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
01658nam a2200217 a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
003226 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
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| control field |
OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20230203090501.0 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
ta |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
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| fixed length control field |
051108t20022002sp a 000 u spa u |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
84-241-2753-6 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
umsa |
| Language of cataloging |
spa |
| Transcribing agency |
umsa |
| 050 #4 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER |
|---|
| Classification number |
TX 716 |
| Item number |
.M4 C62 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Gironella de`Angeli Alicia |
| 9 (RLIN) |
6291 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Cocina Mexicana para el mundo |
| Remainder of title |
Saberes y sabores de Alicia Gironella de` Angelli/ |
| Statement of responsibility, etc |
Alicia Gironella de` Angelli. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
España : |
| Name of publisher, distributor, etc |
Everest, |
| Date of publication, distribution, etc |
c2002. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
351 p. ; |
| Other physical details |
il. ; |
| Dimensions |
30 cm. |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
Resumen: Este libro es un instrumento práctico y completo tanto para quien se inicie en el arte de la cocina mexicana como para los profesionales: ambos encontrarán en él infinidad de sugerencias, estímulos y nuevas ideas. Si alguien merece el calificativo de "pareja gastronómica de México" sin duda son Jorge DeÁngeli y su esposa Alicia Gironella. Sus actividades y capacidades se complementan armoniosamente. Sus investigaciones acerca de la cocina mexicana y sus esfuerzos para difundirla han sido y son tan múltiples como exitosos. Recetarios, cursos, asesorías, conferencias, viajes de exploración y demostración han llenado sus vidas de exploración y demostración han llenado sus vidas. Y su deseo de compartir la belleza, variedad y riqueza de sabores de la cocina mexicana, sus extraordinarias experiencias y conocimientos han hecho de su restaurantes El Tajín, en Ciudad de México, no solo una referencia gastronómica ineludible, sino también un centro de estudio culinarios mexicanos de importancia mundial.<br/> |
| 650 04 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Cocina mexicana |
| 9 (RLIN) |
5342 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Koha item type |
Libros |